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JUEVES EN LA COCINA: Puré de calabaza.

BIENVENIDOS A JUEVES EN LA COCINA XXIV

Hoy os traigo una receta con calabaza, ya os dije que os iba a traer varias, pues aquí una. Y os traigo un puré de calabaza, aunque esto es relativo, tiene muchas variedades.

Puré de calabaza.

Ingredientes
Cebolla.
Sal.
Calabaza
Aceite de oliva.
Patata.
Zanahoria
Agua o caldo de verduras.

NOTA: LAS CANTIDADES DE VERDURAS TAMBIÉN VARÍAN SEGÚN LAS PERSONAS Y SEGÚN LO GRANDES QUE SEAN LAS VERDURAS.

Opcional:
Puerro.
Leche o nata.

Preparación:
  1. Preparamos las verduras cortándolas a trocitos, intentamos que sean trozos mas o menos iguales para que al cocerse se hagan a la vez.
  2. Ponemos a calentar un poco de aceite en la olla donde vayamos hacer el puré.
  3. Incorporamos las verduras para rehogarlas un poco y les ponemos un poco de sal.
  4. Añadimos el agua (o caldo), y los que opcionalmente lo quieran hacer con el toque de nata o leche podemos ponerla aquí, o ponerla mas tarde. Si usamos leche pondremos mitad de leche mitad de agua para cubrir las verduras un dedo aproximadamente.
  5. Dejamos cociendo unos 20 minutos hasta que este la verdura bien blanda.
  6. Lo pasamos a un vaso de triturar o a la licuadora.
  7. Si no le hemos añadido la leche o la nata antes y queremos añadirle ahora, en el vaso o la licuadora le metemos la nata o la leche y quitaremos caldo que hemos usado para cocer la verdura (Si lo ponéis aquí le da mas sabor a la leche o a la nata).
  8. Picaremos las verduras, si queremos mas liquido metemos mas caldo, yo pongo poco liquido y voy incorporando con forme quiero hacer la textura.
¡Listo! Ya tenemos un delicioso puré de calabaza.
Presentación: 
Ponerle por encima picatostes y un poco de aceite de oliva.
También podemos ponerle queso de fundir ese de tiras rallado por encima para presentar.
O podemos ponerle unas gotitas de aceite de modena.
 
RECOMENDACIÓN:

Cuando picamos las verduras también podemos ponerle un quesito o dos tipo el caserio, sobre todo si la receta es para niños.

Si lo probáis ya me contáis 

¡Espero que os guste!

=)
Si alguno se quiere unir a jueves en la cocina que me lo diga y hago un link para apuntar mas blogs y así compartimos recetas.
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5 comentarios sobre “JUEVES EN LA COCINA: Puré de calabaza.

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