JUEVES EN LA COCINA: Arroz con Rape olla expres

BIENVENIDOS A JUEVES EN LA COCINA XIX

Hoy os traigo una receta Arroz con Rape, que la gente me ha pedido que si la receta del otro día se puede hacer “sin tener que prestarle tanta atención” os la traigo aquí en la olla expres

Arroz con Rape.

Ingredientes

1 pimiento verde de freir.
1/2 pimiento rojo.
3 cucharada de tomate.
Cebolla.
Sal.
Ajo 2 – 3 personas
1 puñado de gambas, gambones… lo que queramos
Aceite de oliva.
Unas colas de rape.
Arroz 1 vaso de café por persona unos 90 gr aproximadamente
Caldo de pescado 4 cazos por vaso de arroz.

NOTA: LAS CANTIDADES DE VERDURAS TAMBIÉN VARÍAN SEGÚN LAS PERSONAS Y SEGÚN LO GRANDES QUE SEAN LAS VERDURAS.

Opcional:
Puerro
Colorante alimenticio

Preparación:

En aceite de oliva vuelta y vuelta para marcar el rape. Lo sacamos y reservamos.
Cortamos las verduras pequeñitas y el ajo y las pochamos en el aceite de oliva. Dentro de la olla rápida ya.
Incorporamos cuando estén pochadas las verduras el tomate. Remueve un par de minutos mas.
Incorporamos el arroz y rehogamos un poco. 1 min aproximadamente, y agregamos el caldo de pescado.
La cantidad de caldo es 3-4 cazos depende de la potencia del fuego yo probaría primero con 4 y si os sale muy caldoso, bajar a 3 no se os queme. Añade el colorante y espera a que hierva cuando comience a hervir añade el pescado y las gambas, prueba de sal.
Cierra la tapa y una vez salga el vapor esperas 5 minutos y apagas el fuego.
Dejaremos la olla cerrada otros 5-7 min mas, destapa la olla deja reposar de 2-3 min y listo.

¡Listo! Ya tenemos un delicioso arroz con rape.

Presentación:

No requiere una presentación especial.

RECOMENDACIÓN:

Yo pongo colas de rape y una vez esta el arroz las saco y las desmigo y mezclo con el arroz, así ya es todo comer sin tener que quitar la carne del rape y queda delicioso.

Si lo probáis ya me contáis