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JUEVES EN LA COCINA: Arroz con Rape

 

BIENVENIDOS A JUEVES EN LA COCINA XVI

Hoy os traigo una receta Arroz con Rape, que queda deliciosa y tampoco tiene mucho trabajo…

Arroz con Rape.

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Ingredientes

1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 cucharada de tomate frito.
Cebolla.
Puerro
Sal.
Ajo
1 puñado de gambas, gambones… lo que queramos
Aceite de oliva.
Unas colas de rape.
Arroz 180 gr. para dos personas aprox.
Agua o caldo de pescado. Unos 700 ml.

NOTA: LAS CANTIDADES DE VERDURAS TAMBIÉN VARÍAN SEGÚN LAS PERSONAS Y SEGÚN LO GRANDES QUE SEAN LAS VERDURAS.

Opcional:
1 vaso de vino blanco
Caldo de pescado.
Colorante alimenticio

Preparación:
  1. En aceite de oliva vuelta y vuelta para marcar el rape. Lo sacamos y reservamos.
  2. Cortamos las verduras pequeñitas y el ajo y las pochamos en el aceite de oliva.
  3. Incorporamos cuando estén pochadas las verduras la cuchara de tomate.
  4. Incorporamos el arroz y rehogamos un poco. 1 min aproximadamente, y agregamos el caldo de pescado, o agua, yo prefiero poner caldo, si no tenéis, también podéis poner un trozo de pastilla tipo avecrem de pescado.
  5. La cantidad de caldo depende de la cocina, tener en cuenta que aveces se necesita un poco mas o menos dependiendo de la fuerza del fuego. Si está duro el arroz y os necesitáis más caldo recordad que tenéis que incorporarlo cociendo, si lo incorporáis frío o del tiempo cortará la cocción del arroz y quedará mal y pasado. Estará listo en unos 18 minutos. Cuando empiece a hervir ponemos colorante.
  6. Unos 10 minutos antes de que se termine agregamos el rape y a los 6 min antes de terminar las gambas.
¡Listo! Ya tenemos un delicioso arroz con rape.
Presentación: 
No requiere una presentación especial.
 
RECOMENDACIÓN:

Este pude ser tipo seco o meloso, si lo hacéis meloso comer nada mas terminarlo de cocinar.

Yo pongo colas de rape y una vez esta el arroz las saco y las desmigo y mezclo con el arroz, así ya es todo comer sin tener que quitar la carne del rape y queda delicioso.

Si lo probáis ya me contáis 

¡Espero que os guste!

=)
Si alguno se quiere unir a jueves en la cocina que me lo diga y hago un link para apuntar mas blogs y así compartimos recetas.
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14 comentarios sobre “JUEVES EN LA COCINA: Arroz con Rape

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